Parlons peu, parlons vin
Description du Domaine Decoy
Le Domaine Decoy, affilié au prestigieux Duckhorn Vineyards dans la région viticole de Sonoma County en Californie, est réputé pour son approche de qualité et son accessibilité. Decoy s'engage à produire des vins expressifs qui reflètent la richesse et la diversité du terroir californien, en mettant l'accent sur l'élaboration de cuvées accessibles destinées à être appréciées dès leur jeunesse. Avec un focus particulier sur les assemblages, Decoy réussit à offrir des vins harmonieux et équilibrés, qui séduisent aussi bien les connaisseurs que les nouveaux amateurs de vin.
Description de la Cuvée Decoy Red Blend
La Cuvée Decoy Red Blend est une composition méticuleuse de plusieurs cépages, chacun apportant sa touche unique à l'assemblage final. Cette cuvée est le fruit d'une sélection rigoureuse des meilleurs raisins, visant à créer un vin rouge complexe et nuancé, qui exprime pleinement le caractère de chaque variété tout en maintenant une harmonie parfaite entre elles. Riche en saveurs et en arômes, le Decoy Red Blend est une véritable célébration de l'art de l'assemblage.
Arômes de la Cuvée
Ce Red Blend dévoile un bouquet généreux et invitant, avec des notes de fruits rouges et noirs mûrs, comme la cerise, la mûre et le cassis, complétées par des touches de vanille, de chocolat et d'épices douces provenant de son élevage en fût. La complexité des arômes est enrichie par une légère note herbacée et terreuse, ajoutant une dimension supplémentaire au vin.
Caractéristiques de la Cuvée
- Cépage : Assemblage de cépages rouges
- Profil : Un vin charmeur et rond, avec des tanins mûrs et une acidité bien intégrée, offrant une expérience de dégustation plaisante et accessible. La finale est longue et savoureuse, mettant en avant l'équilibre et la qualité de l'assemblage.
- Potentiel de Garde : Bien que conçu pour être apprécié dans sa jeunesse, ce Red Blend possède la structure nécessaire pour évoluer favorablement sur plusieurs années.
Accords avec cette Cuvée
Le Decoy Red Blend est parfait pour accompagner une large gamme de plats, des viandes grillées aux plats mijotés, en passant par les pâtes en sauce et les fromages. Sa polyvalence en fait un excellent choix pour toute occasion, qu'elle soit formelle ou décontractée.
Où est-ce qu'on voyage?
La Californie
Si 50 états américains produisent du vin, la production californienne représente à elle seule environ 85 % de la production du pays, ce qui fait de cet état le 4ème producteur mondial derrière l'Italie, la France et l'Espagne. Le climat est fortement influencé par l’océan Pacifique qui, à cette latitude est un océan froid. Les régions viticoles situées près du Pacifique ont un climat océanique devenant méditerranéen plus on s'éloigne de l'océan vers l'intérieur des terres et il devient plus continental proche de la Sierra Nevada. Les baies et les ouvertures sur la mer, comme la baie de San Pablo, agissent comme des régulateurs thermiques sur la viticulture en particulier dans la Napa et la Sonoma Valley.
La petite histoire du pays
États-Unis
Aux États-Unis, 90% du vin produit vient de la Californie. C’est l’afflux des chercheurs d’or en Californie qui dynamisa l’industrie viticole californienne au milieu du 19ème siècle, en particulier dans la région de Sonoma et de Napa. Au début du 20ème siècle, il y avait 800 domaines viticoles. De 1919 à 1933 la prohibition détruisit la grande majorité de l’industrie viticole californienne si bien qu’en 1933, il ne restait plus que 140 domaines produisant du vin. Ce n’est qu’à partir de 1960 que l’industrie viticole commença à se remettre de la prohibition et la Californie était essentiellement connue pour la production de vins mutés (dans le style du Porto). C’est aussi dans les années 1960 que certains des plus célèbres domaines furent créés (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc...). En 1976, un événement marquant a eu lieu : le légendaire concours de dégustation plus connu sous le nom du "Jugement de Paris". Il voit les plus grands vins français s’opposer aux petits nouveaux américains. Ce 24 mai, un résultat inattendu secoue le monde du vin, puisqu’à la surprise générale, ce sont les États-Unis qui s’imposent. Ce concours reste pourtant assez méconnu du grand public. Aujourd'hui, il ne fait aucun doute que les Etats-Unis produisent de grands vins. Même si la Californie monopolise grandement la renommée des vins américains avec ses excellents Zinfandels, l'état de l'Oregon produit parmi les meilleurs pinot noir du monde et l'état de Washington offre d'excellent Chardonnay, Merlot et Cabernet-Sauvignon.