Carpe Diem Malbec 2019

Description du Domaine Diemersfontein

Le Domaine Diemersfontein, situé dans la magnifique région de Wellington en Afrique du Sud, est renommé pour son engagement à produire des vins de caractère, en mettant en avant le Malbec parmi d'autres cépages nobles. La combinaison d'un terroir exceptionnel et d'une approche viticole innovante permet à Diemersfontein de créer des vins qui expriment avec authenticité l'essence de leur environnement, tout en respectant les principes de la durabilité.

Description de la Cuvée Diemersfontein Carpe Diem Malbec

La Cuvée Diemersfontein Carpe Diem Malbec est une célébration de l'excellence et de la singularité du Malbec. Issu d'une sélection minutieuse des meilleurs raisins, ce vin représente l'apogée de l'expression du cépage au domaine, visant à offrir une cuvée de prestige qui se distingue par sa richesse, sa complexité et son élégance. Élevé avec soin pour en maximiser le potentiel, le Carpe Diem Malbec est une véritable œuvre d'art viticole, mettant en lumière la passion et le savoir-faire de Diemersfontein.

Arômes de la Cuvée

Ce Malbec dégage un bouquet aromatique profond et envoûtant, avec des notes dominantes de fruits noirs, tels que la mûre et le cassis, accompagnées de nuances florales de violette, ainsi que des touches de cuir, de tabac et d'épices provenant de son élevage en fûts. La complexité olfactive est complétée par une légère note minérale, conférant au vin une élégance supplémentaire.

Caractéristiques de la Cuvée

• Cépage : Malbec
• Profil : Un vin riche et puissant, avec une structure tannique robuste et une acidité bien équilibrée, qui contribuent à sa longévité et son potentiel de garde. La finale est longue et mémorable, soulignant la qualité supérieure de la cuvée.
• Potentiel de Garde : Conçu pour l'âge, le Carpe Diem Malbec promet une évolution favorable en bouteille, développant une plus grande complexité et rondeur avec le temps.

Accords avec cette Cuvée

Le Diemersfontein Carpe Diem Malbec se marie parfaitement avec des plats intenses et savoureux, tels que des viandes grillées, des plats épicés ou des fromages affinés. Son caractère distinctif et sa profondeur aromatique font de ce vin un excellent choix pour les occasions spéciales et les repas gastronomiques.

Les premières vignes ont été plantées en Afrique du Sud par des colons hollandais dans les années 1650, bien que la production de vin n'ait pas vraiment commencé à décoller avant l'arrivée des protestants français, dans les années 1680, avec leurs compétences et leurs connaissances en matière de viticulture. Stellenbosch est également une région viticole historique, les premiers vignobles y ayant été plantés dans les années 1690. De nos jours l'Afrique du Sud est l'un des plus importants pays producteurs de vin de l'hémisphère sud. Avec plus de 300 ans d'histoire viticole, elle est souvent décrite comme un pont entre l'Ancien et le Nouveau Monde. La majorité des vins sont produits selon les techniques de vinification du Nouveau Monde, mais ils ont souvent plus en commun stylistiquement avec leurs homologues de l'Ancien Monde. Depuis la fin de l'apartheid, le vin sud-africain a bénéficié d'une attention internationale et a été acclamé pour sa grande variété de styles. L'industrie vinicole sud-africaine est répartie dans le paysage luxuriant et accidenté du Cap-Occidental. Ici, l'abondance de montagnes, de vallées et de plateaux permet aux viticulteurs de produire une grande variété de styles. On trouve également des vignobles dans la région de l'Orange River du Cap Nord, où le paysage plat et aride est dominé par le désert du Kalahari. La plupart des régions viticoles d'Afrique du Sud ont un climat méditerranéen, fortement influencé par la rencontre des océans Atlantique et Indien. Le cépage emblématique du pays est le Pinotage, un croisement indigène de Pinot Noir et de Cinsaut que l'on trouve rarement en quantité dans les autres pays producteurs de vin. Le Shiraz (Syrah) est également largement planté, tout comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot (souvent réunis dans un assemblage de Bordeaux). Le Chardonnay, le Chenin et le sauvignon blanc sud-africains sont devenus populaires à l'échelle internationale au cours des dernières années.