Johannisberg Mont d’Or 2021

Description du Domaine du Mont d’Or

Le Domaine du Mont d’Or, situé au cœur du Valais en Suisse, est célèbre pour son engagement à produire des vins de haute qualité tout en respectant les traditions viticoles de la région. Connu pour son utilisation de cépages locaux, le domaine cultive ses vignes dans un respect profond de l'environnement, en visant à exprimer le meilleur du terroir valaisan dans chaque bouteille.

Description de la Cuvée Johannisberg Mont d’Or

La Cuvée Johannisberg Mont d’Or du Domaine du Mont d’Or est un vin blanc élaboré à partir du cépage Sylvaner, localement connu sous le nom de Johannisberg. Ce vin est récolté à partir des vignobles qui profitent d'un microclimat idéal, permettant au cépage de développer pleinement ses arômes fruités et sa minéralité distincte. La vinification est menée avec soin pour préserver les caractéristiques naturelles du cépage, offrant ainsi un vin frais, élégant et expressif.

Arômes de la Cuvée

Cette cuvée présente un bouquet riche en arômes de poire, de pomme verte et de fleurs blanches, avec des notes subtiles de melon et d’agrumes. La minéralité crayeuse typique du terroir se manifeste en arrière-plan, apportant une belle complexité et une fraîcheur persistante au nez.

Caractéristiques de la Cuvée

• Cépage : Sylvaner (Johannisberg)
• Profil : Un vin à la texture soyeuse et à l'acidité vivifiante, qui offre un équilibre parfait entre rondeur et fraîcheur. Le Johannisberg Mont d’Or est reconnu pour son élégance et sa finesse, ainsi que pour son potentiel de vieillissement qui permet au vin de développer des nuances plus complexes avec le temps.
• Potentiel de Garde : Ce vin possède un excellent potentiel de garde, évoluant favorablement pour révéler des arômes plus matures et une complexité accrue au fil des années.

Accords avec cette Cuvée

Le Johannisberg Mont d’Or est idéal pour accompagner des plats de poissons, des crustacés, ou des entrées à base de fromages à pâte molle. Son caractère rafraîchissant et sa minéralité en font un excellent compagnon pour les mets délicats qui bénéficient d'un vin blanc élégant et subtil.

La Suisse, pays connu pour ses montagnes majestueuses et ses lacs miroitants, possède également un patrimoine viticole riche et diversifié. Bien que moins célèbre que ses voisins français ou italiens, la viticulture suisse jouit d'une excellente réputation grâce à la qualité exceptionnelle de ses vins. Les vignobles suisses s'étendent principalement dans les régions de Vaud, Valais, Genève, Neuchâtel, et le Tessin, chacune offrant des conditions climatiques et des sols uniques qui se prêtent à la culture de variétés de raisins distinctes. Le Valais est la plus grande région viticole de Suisse, célèbre pour ses vins blancs aromatiques tels que le Fendant, fabriqué à partir de Chasselas, et pour des rouges puissants comme le Cornalin et l'Humagne Rouge. Le climat sec et ensoleillé de la région, combiné à des sols de schiste et de granit, crée des conditions idéales pour ces cépages. La région de Vaud, particulièrement autour du Lac Léman, est renommée pour ses vins blancs élégants, notamment les crus de Lavaux, patrimoine mondial de l'UNESCO. Ces vignobles en terrasses offrent non seulement des vins d'une grande finesse mais aussi des vues spectaculaires sur le lac et les montagnes environnantes. Genève, bien que plus petite en termes de production viticole, est dynamique et innovante, produisant une variété de vins qui vont des classiques Chasselas et Gamay à des expérimentations avec des cépages internationaux. Le Tessin, proche de l'Italie, est dominé par le Merlot, qui y est vinifié aussi bien en rouge qu'en blanc (Merlot blanc étant vinifié sans contact avec les peaux des raisins). Le climat doux et les sols argilo-calcaires apportent à ces vins une structure et une complexité remarquables. Neuchâtel excelle dans la production de vins blancs, notamment avec son Chasselas, mais est également connu pour son Œil-de-Perdrix, un rosé délicat et très apprécié. Les vins suisses, souvent produits en petites quantités mais avec une grande attention aux détails, sont principalement consommés localement ou exportés en petites quantités, ce qui les rend des trésors cachés pour les connaisseurs et les amateurs de vins du monde entier. La Suisse est un pays où tradition et innovation se rencontrent dans le vignoble, offrant une expérience viticole authentique et de haute qualité.