Kermesse MMXVI 2021

Description du Domaine Elena Walch

Domaine Elena Walch, situé dans le pittoresque Sud-Tyrol en Italie, est reconnu pour son approche avant-gardiste en matière de viticulture et de vinification. Sous la direction visionnaire d'Elena Walch, le domaine s'engage à produire des vins qui reflètent l'authenticité et la complexité de leurs cépages, tout en promouvant des pratiques agricoles durables pour préserver le riche patrimoine viticole de la région.

Description de la Cuvée Kermesse MMXVI

La Cuvée Kermesse MMXVI d'Elena Walch est un assemblage audacieux de plusieurs cépages, incluant des variétés locales et internationales, qui symbolise l'harmonie entre tradition et innovation. Chaque cépage est vinifié séparément pour respecter ses caractéristiques uniques avant d'être assemblé pour créer un vin complexe et multicouche. Ce vin illustre le savoir-faire d'Elena Walch en matière d'assemblage, offrant une expérience gustative riche et mémorable.

Arômes de la Cuvée

Le Kermesse MMXVI présente un profil olfactif intensément aromatique, avec des notes dominantes de fruits noirs, de prunes et de mûres, accompagnées de subtiles touches de tabac, de vanille et de chocolat noir. Les épices douces et les notes boisées, héritées de l'élevage en fûts, ajoutent une dimension supplémentaire à ce bouquet complexe.

Caractéristiques de la Cuvée

• Cépages : Un assemblage de cépages locaux et internationaux
• Profil : Ce vin se distingue par sa structure tannique robuste et son acidité équilibrée, offrant un potentiel de garde significatif. Le Kermesse MMXVI est un vin puissant et élégant, avec une longueur en bouche impressionnante qui souligne sa qualité exceptionnelle.
• Potentiel de Garde : Avec ses tanins bien structurés et sa complexité aromatique, ce vin est conçu pour vieillir gracieusement, devenant plus rond et harmonieux avec le temps.

Accords avec cette Cuvée

Cette cuvée est idéale pour accompagner des plats riches et savoureux comme des rôtis de viande rouge, des gibiers ou des plats épicés. Sa richesse et sa profondeur en font également un excellent partenaire pour des fromages affinés et des mets complexes.

Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d’appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres... Mais parlons un peu d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion. Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!