Parlons peu, parlons vin
Description du Domaine Francis Ford Coppola
Le Domaine Francis Ford Coppola est réputé pour son approche novatrice de la vinification, combinant des méthodes traditionnelles avec des techniques modernes pour créer des vins exceptionnels. Situé en Californie, le domaine est célèbre pour ses vins expressifs qui mettent en avant le terroir unique de la région.
Description de la Cuvée Director's Cut Chardonnay
Le Director's Cut Chardonnay de Francis Ford Coppola est un vin qui capture l'essence du Chardonnay avec une élaboration soignée et une attention particulière aux détails. Ce vin provient des meilleures parcelles de Chardonnay, offrant une expression riche et nuancée du cépage.
Arômes de la Cuvée
Ce Chardonnay dévoile des arômes captivants de pomme verte, de poire et de citron, enrichis par des notes de vanille et de chêne toasté grâce à un élevage soigné en fût. Des touches florales et une minéralité subtile viennent compléter le profil olfactif, apportant complexité et fraîcheur.
Caractéristiques de la Cuvée
- Cépage : Chardonnay
- Profil : En bouche, le vin est crémeux avec une belle rondeur, équilibré par une acidité vive qui conduit à une finition longue et élégante. Les saveurs sont cohérentes avec le nez, offrant une belle complexité et une texture riche.
- Potentiel de Garde : Ce Chardonnay est prêt à être apprécié maintenant mais possède également un potentiel de garde, permettant aux arômes de se développer et de s'épanouir avec le temps.
Accords avec cette Cuvée
Parfait pour accompagner des plats de fruits de mer, des volailles crémeuses ou des pâtes aux sauces blanches. Son caractère riche et sa complexité en font également un excellent compagnon pour les fromages affinés et les entrées élaborées.
Où est-ce qu'on voyage?
La Californie
Si 50 états américains produisent du vin, la production californienne représente à elle seule environ 85 % de la production du pays, ce qui fait de cet état le 4ème producteur mondial derrière l'Italie, la France et l'Espagne. Le climat est fortement influencé par l’océan Pacifique qui, à cette latitude est un océan froid. Les régions viticoles situées près du Pacifique ont un climat océanique devenant méditerranéen plus on s'éloigne de l'océan vers l'intérieur des terres et il devient plus continental proche de la Sierra Nevada. Les baies et les ouvertures sur la mer, comme la baie de San Pablo, agissent comme des régulateurs thermiques sur la viticulture en particulier dans la Napa et la Sonoma Valley.
La petite histoire du pays
États-Unis
Aux États-Unis, 90% du vin produit vient de la Californie. C’est l’afflux des chercheurs d’or en Californie qui dynamisa l’industrie viticole californienne au milieu du 19ème siècle, en particulier dans la région de Sonoma et de Napa. Au début du 20ème siècle, il y avait 800 domaines viticoles. De 1919 à 1933 la prohibition détruisit la grande majorité de l’industrie viticole californienne si bien qu’en 1933, il ne restait plus que 140 domaines produisant du vin. Ce n’est qu’à partir de 1960 que l’industrie viticole commença à se remettre de la prohibition et la Californie était essentiellement connue pour la production de vins mutés (dans le style du Porto). C’est aussi dans les années 1960 que certains des plus célèbres domaines furent créés (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc...). En 1976, un événement marquant a eu lieu : le légendaire concours de dégustation plus connu sous le nom du "Jugement de Paris". Il voit les plus grands vins français s’opposer aux petits nouveaux américains. Ce 24 mai, un résultat inattendu secoue le monde du vin, puisqu’à la surprise générale, ce sont les États-Unis qui s’imposent. Ce concours reste pourtant assez méconnu du grand public. Aujourd'hui, il ne fait aucun doute que les Etats-Unis produisent de grands vins. Même si la Californie monopolise grandement la renommée des vins américains avec ses excellents Zinfandels, l'état de l'Oregon produit parmi les meilleurs pinot noir du monde et l'état de Washington offre d'excellent Chardonnay, Merlot et Cabernet-Sauvignon.