Champagne Brut Impérial

Cépages : 35% Pinot noir, 35% Pinot meunier, 30% Chardonnay

Alcool : 12%

Garde : 1-5 ans

La France, patrie du Bordeaux, de la Bourgogne et de la Champagne, est sans doute le plus important pays producteur de vin au monde. Pendant des siècles, elle a produit du vin en plus grande quantité que tout autre pays. Le vin est ancré dans la culture française à presque tous les niveaux de la société ; c'est la boisson de l'élite et du peuple, et un symbole clé du catholicisme romain, la religion majoritaire en France. La diversité des vins français est due, en partie, à la grande variété de climats du pays.

La Champagne, sa région la plus septentrionale, jouit d'un des climats les plus frais du monde viticole, ce qui contraste fortement avec la vallée du Rhône, chaude et sèche. Bordeaux, au sud-ouest, a un climat maritime fortement influencé par l'océan Atlantique à l'ouest et par les différents fleuves qui se faufilent entre ses vignobles. Loin de toute influence océanique, les régions orientales comme la Bourgogne et l'Alsace ont un climat continental, avec des étés chauds et secs et des hivers froids. Dans le sud profond de la France, la Provence et le Languedoc-Roussillon bénéficient d'un climat définitivement méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et des hivers relativement doux.

Chaque sous-région peut être définie par ses caractéristiques géographiques particulières, qui à leur tour créent des caractéristiques spécifiques dans les vins qui y sont produits. Des collines granitiques du Beaujolais aux célèbres pentes calcaires de Chablis et aux graviers du Médoc, les sites sur lesquels le vignoble français a été développé sont considérés comme d'une importance vitale et sont au cœur de la notion de terroir.

La Champagne

Le champagne est le nom du vin mousseux le plus célèbre du monde, l'appellation sous laquelle il est vendu et la région viticole française dont il provient. La région de Champagne se trouve à la limite nord des régions viticoles du monde, avec des températures moyennes plus basses que dans toute autre région viticole française. Comme c'est le cas pour de nombreux vins français, c'est le terroir de la région de Champagne (et plus précisément le climat) qui a dicté les cépages à cultiver dans ses vignobles. Le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay sont parmi les rares cépages capables de se comporter dans le climat froid et humide du nord de la France. Outre les conditions climatiques du millésime particulier et les caractéristiques des cépages, il existe un troisième élément de la spécificité du Champagne. Le paysage qui a valu au Champagne son nom ( « grande étendue de pays plat » en ancien français) forme un relief ondulent sur les sols blancs et calcaires du Bassin parisien. Cette fameuse craie se distingue des sols calcaires des autres régions viticoles françaises, car elle est beaucoup plus fine et plus poreuse.