Parlons peu, parlons vin
Description du Domaine Bertani
Domaine Bertani, établi en Vénétie, est reconnu pour sa tradition de qualité et d'innovation dans la production de vins italiens. Fondé au 19e siècle, Bertani est un pionnier dans la région, surtout connu pour ses Amarone et ses Soave. Le domaine utilise des techniques viticoles traditionnelles combinées à des méthodes modernes pour créer des vins qui reflètent fidèlement le terroir et le cépage.
Description de la Cuvée Soave Classico Original Vintage
La Cuvée Soave Classico Original Vintage de Bertani est un vin blanc issu de Garganega et de Trebbiano di Soave, cultivés dans la zone classique de Soave. Ce vin illustre l'approche traditionnelle de Bertani, avec une vinification qui respecte l'expression naturelle du fruit et du terroir. Le Soave Classico Original Vintage est fermenté et vieilli en cuves d'acier inoxydable pour préserver la fraîcheur aromatique et la clarté du cépage, offrant un profil délicat et rafraîchissant, typique des grands Soave.
Arômes de la Cuvée
Ce Soave Classico dégage des arômes séduisants de fleurs blanches, de pomme verte et d'amande, avec une légère note minérale qui rappelle la roche calcaire de la région. Des touches d'agrumes et de fruits à chair blanche ajoutent une complexité rafraîchissante, rendant ce vin à la fois accessible et captivant.
Caractéristiques de la Cuvée
- Cépages : Garganega, Trebbiano di Soave
- Profil : Un vin élégant et équilibré, avec une acidité vive qui souligne sa fraîcheur fruitée. Le Soave Classico Original Vintage est apprécié pour sa buvabilité immédiate et son potentiel à évoluer agréablement sur quelques années.
- Potentiel de Garde : Bien que souvent consommé jeune pour sa vivacité, ce Soave a le potentiel de gagner en complexité avec l'âge, développant des nuances plus subtiles et un corps plus rond.
Accords avec cette Cuvée
Parfait pour accompagner des entrées légères, des fruits de mer, ou des plats à base de légumes. Le Soave Classico Original Vintage est également un excellent choix pour des apéritifs ou des repas informels, offrant une harmonie parfaite avec des mets délicats et frais.
La petite histoire du pays
Italie
Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d’appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres... Mais parlons un peu d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion. Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!