Avec ce vin aux arômes concentrés de fruits noirs, on vous suggère un rôti d'agneau assaisonné d'herbes aromatiques méditerranéennes, un paleron de bœuf avec des pomme de terres grenailles. Pour les fromages, préférez les fromages puissants tel qu'une Tomme de Savoie affinée ou un vieux Gouda.