Parlons peu, parlons vin
Description du Domaine de la Roche Aiguë
Le Domaine de la Roche Aiguë, ancré dans la région viticole de la Bourgogne, est réputé pour son approche respectueuse de l'environnement et son dévouement à produire des vins qui expriment fidèlement le terroir unique de chaque parcelle. Le domaine utilise des techniques traditionnelles et innovantes pour cultiver ses vignes et vinifier ses cuvées, assurant une qualité exceptionnelle.
Description de la Cuvée Hautes-Côtes de Beaune La Lave Blanc
La Cuvée Hautes-Côtes de Beaune La Lave Blanc est élaborée principalement à partir de Chardonnay, issu de vignobles situés dans les Hautes-Côtes de Beaune. Ce terroir spécifique, caractérisé par ses sols calcaires et son exposition optimale, confère au vin une minéralité distincte et une fraîcheur remarquable. Meticuleusement vinifié pour préserver les arômes naturels du cépage, le vin est également subtilement élevé en fûts pour enrichir sa palette aromatique sans écraser les notes fruitées.
Arômes de la Cuvée
Cette cuvée dévoile des arômes vibrants de citron, de pêche et de fleurs blanches, avec une touche minérale qui rappelle la craie et le silex. L'élevage en fûts apporte des nuances délicates de vanille et de pain grillé, ajoutant de la complexité tout en respectant la fraîcheur du vin.
Caractéristiques de la Cuvée
- Cépage : Chardonnay
- Profil : Hautes-Côtes de Beaune La Lave Blanc est un vin à la fois riche et élégant, offrant un bel équilibre entre acidité vive et corps moyen. La finale est longue et minérale, marquée par une belle pureté de fruit.
- Potentiel de Garde : Ce vin présente un excellent potentiel de vieillissement. Avec le temps, il gagnera en complexité, développant des arômes secondaires tout en conservant sa fraîcheur caractéristique.
Accords avec cette Cuvée
Parfait avec des fruits de mer, des plats à base de poisson ou des fromages de chèvre. La finesse et la minéralité de ce Chardonnay en font un excellent compagnon pour des mets délicats et raffinés.
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La petite histoire du pays
Bourgogne
La France, patrie du Bordeaux, de la Bourgogne et de la Champagne, est sans doute le plus important pays producteur de vin au monde. Pendant des siècles, elle a produit du vin en plus grande quantité que tout autre pays. Le vin est ancré dans la culture française à presque tous les niveaux de la société ; c'est la boisson de l'élite et du peuple, et un symbole clé du catholicisme romain, la religion majoritaire en France. La diversité des vins français est due, en grande partie, à la grande variété de climats du pays.