Parlons peu, parlons vin
Description du Domaine du Four Bassot
Le Domaine du Four Bassot est reconnu dans la région de Bourgogne pour son engagement envers des pratiques viticoles durables et une approche minimaliste de la vinification. Ce domaine familial met un point d'honneur à exprimer la quintessence de chaque terroir à travers des vins authentiques et expressifs, en particulier ses cuvées de Givry, célèbres pour leur finesse et leur complexité.
Description de la Cuvée Givry Rouge
La Cuvée Givry Rouge est élaborée à partir de Pinot Noir, issu de vignobles soigneusement sélectionnés pour leur sol calcaire et argileux, typique de l'appellation Givry. Ce terroir spécifique confère au vin une structure solide et des arômes profonds. Le vin est vinifié de manière traditionnelle et élevé en fûts de chêne pour enrichir sa palette aromatique tout en préservant les caractéristiques naturelles du cépage.
Arômes de la Cuvée
Ce Givry Rouge dévoile des arômes intenses de cerise noire et de framboise, entrelacés avec des notes de violette et de poivre noir. L'utilisation discrète du chêne apporte des touches de vanille et de toasté qui complètent le profil aromatique sans dominer le fruité naturel.
Caractéristiques de la Cuvée
- Cépage : Pinot Noir
- Profil : Ce vin présente une belle rondeur avec des tanins mûrs et veloutés, équilibrés par une bonne acidité qui assure fraîcheur et longévité en bouche. La finale est persistante, avec une élégante complexité qui invite à une nouvelle dégustation.
- Potentiel de Garde : Le Givry Rouge a un potentiel de garde favorable, permettant aux arômes de se développer et s'épanouir avec le temps. Ce vin peut être conservé pour évoluer vers plus de complexité et de suavité.
Accords avec cette Cuvée
Idéal avec des plats de viandes rouges comme le bœuf bourguignon ou des grillades, ce Givry Rouge se marie également bien avec des fromages affinés et des plats terreux à base de champignons. Son profil polyvalent en fait un excellent choix pour une large gamme de cuisines.
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La petite histoire du pays
Bourgogne
La France, patrie du Bordeaux, de la Bourgogne et de la Champagne, est sans doute le plus important pays producteur de vin au monde. Pendant des siècles, elle a produit du vin en plus grande quantité que tout autre pays. Le vin est ancré dans la culture française à presque tous les niveaux de la société ; c'est la boisson de l'élite et du peuple, et un symbole clé du catholicisme romain, la religion majoritaire en France. La diversité des vins français est due, en grande partie, à la grande variété de climats du pays.