Parlons peu, parlons vin
Description du Domaine du Four Bassot
Le Domaine du Four Bassot est situé dans la célèbre région viticole de la Bourgogne, où il cultive ses vignes selon les principes de l'agriculture durable. Ce domaine familial est dédié à la production de vins qui expriment de manière authentique le terroir et le caractère de chaque cépage, grâce à une attention méticuleuse portée à la viticulture et à la vinification.
Description de la Cuvée Mercurey Vieilles Vignes La Charmée Rouge
La Cuvée Mercurey Vieilles Vignes La Charmée Rouge est élaborée à partir de Pinot Noir issu de vignes anciennes, sélectionnées pour leur capacité à produire des raisins de qualité exceptionnelle. Située dans la parcelle La Charmée, reconnue pour son sol riche et sa bonne exposition, cette cuvée est le résultat d'un terroir expressif et d'une vinification soignée, incluant un élevage en fûts de chêne pour ajouter de la complexité et de la profondeur au vin.
Arômes de la Cuvée
Cette cuvée se distingue par ses arômes intenses de fruits noirs, comme le cassis et la mûre, accompagnés de notes de sous-bois et d'épices fines dues à l'élevage en chêne. Des touches de violette et de poivre noir enrichissent le bouquet, offrant une complexité aromatique qui séduit dès le premier nez.
Caractéristiques de la Cuvée
- Cépage : Pinot Noir
- Profil : Le Mercurey Vieilles Vignes La Charmée Rouge offre une structure riche et robuste avec des tanins bien intégrés. L'acidité naturelle du Pinot Noir apporte une fraîcheur qui équilibre la puissance du vin, permettant une élégante évolution en bouche.
- Potentiel de Garde : Doté d'un excellent potentiel de garde, ce vin peut évoluer favorablement en cave pendant plusieurs années, permettant à ses saveurs complexes de se fondre et de se maturer, révélant ainsi des couches supplémentaires de nuances.
Accords avec cette Cuvée
Parfait pour accompagner des plats de viande rouge comme le bœuf bourguignon ou des gibiers, cette cuvée se marie également bien avec des plats épicés ou des fromages affinés. Sa structure et sa complexité en font un compagnon idéal pour des mets raffinés et intenses.
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La petite histoire du pays
Bourgogne
La France, patrie du Bordeaux, de la Bourgogne et de la Champagne, est sans doute le plus important pays producteur de vin au monde. Pendant des siècles, elle a produit du vin en plus grande quantité que tout autre pays. Le vin est ancré dans la culture française à presque tous les niveaux de la société ; c'est la boisson de l'élite et du peuple, et un symbole clé du catholicisme romain, la religion majoritaire en France. La diversité des vins français est due, en grande partie, à la grande variété de climats du pays.