Lagrein 2022

Description du Domaine Elena Walch

Domaine Elena Walch, ancré dans la vallée pittoresque du Sud-Tyrol en Italie, est célèbre pour son approche innovante et son engagement envers la qualité et la durabilité. Avec une vision avant-gardiste, Elena Walch transforme des cépages locaux et internationaux en vins qui reflètent fidèlement leur terroir, tout en poussant les limites de la viticulture traditionnelle pour explorer de nouvelles possibilités.

Description de la Cuvée Lagrein

La Cuvée Lagrein d'Elena Walch est un vin rouge profond, issu d'un cépage autochtone du Sud-Tyrol qui est apprécié pour sa robustesse et son caractère distinctif. Ce vin est élaboré à partir de raisins soigneusement sélectionnés des meilleurs vignobles, vinifiés avec précision pour préserver la pureté du fruit et la spécificité du cépage. Le résultat est un vin qui allie intensité aromatique et élégance structurale, reflétant l'engagement du domaine à produire des vins expressifs et de haute qualité.

Arômes de la Cuvée

Cette cuvée de Lagrein dévoile des arômes riches et séduisants de cerise noire, de mûre et de prune, agrémentés de notes de chocolat noir, de cuir et de terre humide. Les nuances épicées et une légère touche de vanille proviennent de l'élevage en barrique, ajoutant complexité et profondeur à ce profil déjà captivant.

Caractéristiques de la Cuvée

• Cépage : Lagrein
• Profil : Un vin riche et puissant avec des tanins fermes mais polis et une acidité bien équilibrée qui apporte de la fraîcheur au palais. Le Lagrein d'Elena Walch est notable pour sa profondeur de goût et sa finition persistante, qui témoignent de sa qualité artisanale.
• Potentiel de Garde : Avec sa structure tannique et sa complexité aromatique, ce Lagrein a un excellent potentiel de vieillissement, capable de développer encore plus de nuances et de rondeur avec les années en cave.

Accords avec cette Cuvée

Le Lagrein est parfait pour accompagner des plats de viandes rouges grillées, des gibiers à plume, ou des fromages forts. Son caractère plein et épicé complète également les plats cuisinés aux herbes et aux épices aromatiques, offrant un accord mémorable.

Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d’appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres... Mais parlons un peu d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion. Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!