Pinot Grigio Castel Ringberg 2022

Description du Domaine Elena Walch

Le Domaine Elena Walch est un leader visionnaire de la viticulture dans le Sud-Tyrol, Italie, connu pour ses pratiques innovantes et durables. Situé dans un cadre alpin unique, le domaine produit des vins qui reflètent le terroir riche et varié de la région. Sous la direction d'Elena Walch, le domaine s'est engagé à maintenir des standards élevés en matière de qualité et de respect de l'environnement, produisant des vins réputés pour leur pureté et leur expression authentique.

Description de la Cuvée Pinot Grigio Castel Ringberg

La Cuvée Pinot Grigio Castel Ringberg d'Elena Walch est l'expression raffinée d'un des cépages les plus appréciés du Sud-Tyrol. Cultivé dans le vignoble de Castel Ringberg, bénéficiant d'un microclimat idéal et d'une exposition excellente, ce Pinot Grigio est récolté à maturité optimale pour garantir une concentration maximale de saveurs. Élevé avec précision, ce vin capture l'essence aromatique du Pinot Grigio, offrant complexité, équilibre et élégance.

Arômes de la Cuvée

Ce Pinot Grigio se distingue par ses arômes vifs et frais de fruits à chair blanche tels que la poire et la pomme, accompagnés de nuances florales et d'une légère minéralité. Des touches d'agrumes et un léger arrière-goût d'amandes complètent le profil, rendant le bouquet à la fois attrayant et complexe.

Caractéristiques de la Cuvée

• Cépage : Pinot Grigio
• Profil : Un vin élégant et bien structuré, avec une acidité rafraîchissante et une belle longueur en bouche. Le Pinot Grigio Castel Ringberg est apprécié pour sa texture soyeuse et son caractère harmonieux, qui en font un excellent choix pour une variété d'occasions.
• Potentiel de Garde : Bien que délicieux lorsqu'il est jeune et frais, ce vin a également le potentiel de gagner en complexité avec quelques années de garde, permettant à ses saveurs de se développer et de s'épanouir.

Accords avec cette Cuvée

Parfait pour accompagner des plats de fruits de mer, des salades fraîches, ou comme apéritif. Sa fraîcheur et sa vivacité en font également un excellent compagnon pour les plats épicés, où il peut aider à équilibrer la richesse des saveurs.

Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d’appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres... Mais parlons un peu d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion. Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!