Parlons peu, parlons vin
Description du Domaine Francis Ford Coppola
Le Domaine Francis Ford Coppola, établi dans le riche terroir californien, est célèbre pour ses vins qui marient tradition viticole et innovations modernes. Avec un engagement profond envers la qualité et la durabilité, le domaine offre une gamme de vins qui reflètent le caractère unique de leurs vignobles.
Description de la Cuvée Diamond Collection Chardonnay
La Cuvée Diamond Collection Chardonnay de Francis Ford Coppola incarne la quintessence du Chardonnay californien. Ce vin est célèbre pour son équilibre parfait entre richesse et élégance, reflétant l'expertise du domaine dans la création de vins blancs de caractère.
Arômes de la Cuvée
Ce Chardonnay charme par ses arômes vibrants de pomme verte, de poire et de pêche, complétés par des notes subtiles de vanille et de chêne toasté. Des nuances florales et une légère minéralité ajoutent une complexité intéressante au bouquet.
Caractéristiques de la Cuvée
- Cépage : Chardonnay
- Profil : Le vin offre une texture crémeuse et une rondeur agréable en bouche, avec une acidité bien mesurée qui conduit à une finition propre et rafraîchissante.
- Potentiel de Garde : Ce Chardonnay est conçu pour être apprécié dans sa jeunesse mais possède aussi un potentiel de vieillissement modéré, permettant aux saveurs de se fondre et de s'épanouir avec le temps.
Accords avec cette Cuvée
Idéal à l'apéritif, le Diamond Collection Chardonnay accompagne aussi parfaitement les fruits de mer, les volailles crémées ou les plats végétariens enrichis de sauces légères. Son profil versatile en fait un favori pour toute occasion.
Où est-ce qu'on voyage?
La Californie
Si 50 états américains produisent du vin, la production californienne représente à elle seule environ 85 % de la production du pays, ce qui fait de cet état le 4ème producteur mondial derrière l'Italie, la France et l'Espagne. Le climat est fortement influencé par l’océan Pacifique qui, à cette latitude est un océan froid. Les régions viticoles situées près du Pacifique ont un climat océanique devenant méditerranéen plus on s'éloigne de l'océan vers l'intérieur des terres et il devient plus continental proche de la Sierra Nevada. Les baies et les ouvertures sur la mer, comme la baie de San Pablo, agissent comme des régulateurs thermiques sur la viticulture en particulier dans la Napa et la Sonoma Valley.
La petite histoire du pays
États-Unis
Aux États-Unis, 90% du vin produit vient de la Californie. C’est l’afflux des chercheurs d’or en Californie qui dynamisa l’industrie viticole californienne au milieu du 19ème siècle, en particulier dans la région de Sonoma et de Napa. Au début du 20ème siècle, il y avait 800 domaines viticoles. De 1919 à 1933 la prohibition détruisit la grande majorité de l’industrie viticole californienne si bien qu’en 1933, il ne restait plus que 140 domaines produisant du vin. Ce n’est qu’à partir de 1960 que l’industrie viticole commença à se remettre de la prohibition et la Californie était essentiellement connue pour la production de vins mutés (dans le style du Porto). C’est aussi dans les années 1960 que certains des plus célèbres domaines furent créés (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc...). En 1976, un événement marquant a eu lieu : le légendaire concours de dégustation plus connu sous le nom du "Jugement de Paris". Il voit les plus grands vins français s’opposer aux petits nouveaux américains. Ce 24 mai, un résultat inattendu secoue le monde du vin, puisqu’à la surprise générale, ce sont les États-Unis qui s’imposent. Ce concours reste pourtant assez méconnu du grand public. Aujourd'hui, il ne fait aucun doute que les Etats-Unis produisent de grands vins. Même si la Californie monopolise grandement la renommée des vins américains avec ses excellents Zinfandels, l'état de l'Oregon produit parmi les meilleurs pinot noir du monde et l'état de Washington offre d'excellent Chardonnay, Merlot et Cabernet-Sauvignon.