Parlons peu, parlons vin
Description du Domaine Francis Ford Coppola
Francis Ford Coppola Winery est renommée pour sa capacité à intégrer des techniques de vinification raffinées avec l'innovation moderne, produisant des vins de caractère distinctif en Californie. Ce domaine, qui lie l'art cinématographique à la viniculture, s'engage à créer des vins qui racontent une histoire tout en reflétant leur terroir unique.
Description de la Cuvée Diamond Collection Sauvignon Blanc
La Cuvée Diamond Collection Sauvignon Blanc exprime toute la fraîcheur et la vivacité caractéristiques de ce cépage. Élaboré pour mettre en avant les notes typiques du Sauvignon Blanc, ce vin est une célébration de la pureté des arômes et des saveurs fruitées, offrant une expérience gustative dynamique et rafraîchissante.
Arômes de la Cuvée
Les arômes vibrants de ce Sauvignon Blanc incluent des notes de citron vert, de fruit de la passion et d'herbe fraîchement coupée. Des touches subtiles de fleurs blanches et de melon ajoutent de la complexité à un profil déjà exubérant et engageant.
Caractéristiques de la Cuvée
- Cépage : Sauvignon Blanc
- Profil : En bouche, le vin se distingue par sa vivacité et sa netteté, avec une acidité bien tranchée qui mène à une finition propre et persistante. Les saveurs sont bien définies, reflétant la fraîcheur des fruits avec une élégance raffinée.
- Potentiel de Garde : Ce Sauvignon Blanc est idéal pour une consommation jeune, afin de profiter de sa fraîcheur maximale, bien qu'il puisse aussi évoluer agréablement sur quelques années.
Accords avec cette Cuvée
Ce Sauvignon Blanc est parfait comme apéritif et se marie harmonieusement avec des plats légers tels que des salades estivales, des fruits de mer ou des fromages de chèvre. Sa fraîcheur en fait également un excellent compagnon pour les cuisines épicées asiatiques.
Où est-ce qu'on voyage?
La Californie
Si 50 états américains produisent du vin, la production californienne représente à elle seule environ 85 % de la production du pays, ce qui fait de cet état le 4ème producteur mondial derrière l'Italie, la France et l'Espagne. Le climat est fortement influencé par l’océan Pacifique qui, à cette latitude est un océan froid. Les régions viticoles situées près du Pacifique ont un climat océanique devenant méditerranéen plus on s'éloigne de l'océan vers l'intérieur des terres et il devient plus continental proche de la Sierra Nevada. Les baies et les ouvertures sur la mer, comme la baie de San Pablo, agissent comme des régulateurs thermiques sur la viticulture en particulier dans la Napa et la Sonoma Valley.
La petite histoire du pays
États-Unis
Aux États-Unis, 90% du vin produit vient de la Californie. C’est l’afflux des chercheurs d’or en Californie qui dynamisa l’industrie viticole californienne au milieu du 19ème siècle, en particulier dans la région de Sonoma et de Napa. Au début du 20ème siècle, il y avait 800 domaines viticoles. De 1919 à 1933 la prohibition détruisit la grande majorité de l’industrie viticole californienne si bien qu’en 1933, il ne restait plus que 140 domaines produisant du vin. Ce n’est qu’à partir de 1960 que l’industrie viticole commença à se remettre de la prohibition et la Californie était essentiellement connue pour la production de vins mutés (dans le style du Porto). C’est aussi dans les années 1960 que certains des plus célèbres domaines furent créés (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc...). En 1976, un événement marquant a eu lieu : le légendaire concours de dégustation plus connu sous le nom du "Jugement de Paris". Il voit les plus grands vins français s’opposer aux petits nouveaux américains. Ce 24 mai, un résultat inattendu secoue le monde du vin, puisqu’à la surprise générale, ce sont les États-Unis qui s’imposent. Ce concours reste pourtant assez méconnu du grand public. Aujourd'hui, il ne fait aucun doute que les Etats-Unis produisent de grands vins. Même si la Californie monopolise grandement la renommée des vins américains avec ses excellents Zinfandels, l'état de l'Oregon produit parmi les meilleurs pinot noir du monde et l'état de Washington offre d'excellent Chardonnay, Merlot et Cabernet-Sauvignon.