Gavi deI Gavi Etichetta Bianca 2023

Description du Domaine La Scolca

Domaine La Scolca, situé dans la région du Gavi, dans le nord de l'Italie, est une icône de la viticulture dédiée à la production du célèbre Gavi. La Scolca est reconnue pour sa tradition de qualité et d'innovation, avec un engagement envers la préservation du caractère authentique du cépage Cortese. Le domaine, dirigé par la famille Soldati depuis plusieurs générations, est pionnier dans la production de vins blancs raffinés et élégants, qui sont appréciés dans le monde entier.

Description de la Cuvée Gavi dei Gavi Etichetta Bianca

La Cuvée Gavi dei Gavi Etichetta Bianca de La Scolca est un exemple parfait de l'excellence en viticulture. Ce vin est produit exclusivement à partir de Cortese, un cépage local qui est vinifié avec soin pour préserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Le Gavi dei Gavi Etichetta Bianca est reconnu pour sa pureté, son élégance et sa capacité à exprimer les nuances subtiles du terroir calcaire de Gavi.

Arômes de la Cuvée

Ce Gavi dei Gavi Etichetta Bianca charme avec ses arômes vibrants de fruits à chair blanche, tels que la pomme verte et la poire, accompagnés de notes florales et d'une touche de minéralité. Les nuances d'herbes fraîches et d'agrumes ajoutent de la complexité à ce profil olfactif rafraîchissant.

Caractéristiques de la Cuvée

• Cépage : Cortese
• Profil : Un vin blanc sec et lumineux, avec une acidité bien équilibrée et une texture légère. L'Etichetta Bianca est connu pour sa finition nette et sa capacité à bien vieillir, gagnant en complexité avec le temps.
• Potentiel de Garde : Bien que ce Gavi soit souvent apprécié pour sa fraîcheur dans sa jeunesse, il peut également évoluer favorablement pendant plusieurs années en cave, développant des notes plus rondes et une profondeur accrue.

Accords avec cette Cuvée

Idéal avec des plats de fruits de mer légers, des pâtes aux sauces blanches, ou des salades croquantes. Sa fraîcheur et sa vivacité en font également un excellent choix pour les apéritifs ou les soirées d'été.

Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d’appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres... Mais parlons un peu d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion. Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!