The Apple doesn't fall far from the tree - Malbec - 2021

Un vin rouge argentin qui raconte l'histoire des racines de Matias Riccitelli. Pensé comme un hommage à ceux qui étaient là avant lui, qui l'ont façonné avec leurs gènes, leur éducation, leur exemple. Il le dit lui-même : "Comme une pomme ne tombe pas loin de l'arbre, un vin ne peut pas être fait sans histoire. Ma vinification reflète ce que ma famille m'a appris et reflète la passion qui me caractérise." Cette cuvée utilise des raisins provenant de 2 régions : Lujan de Cuyo et la Vallée de Uco. Les vignobles sont situés entre 900 et 1100 mètres d'altitude. La vendange est entièrement manuelle et un tri minutieux est effectué avant la vinification afin de sélectionner les meilleurs raisins. La fermentation se déroule sous l'action de levures naturelles et le vin est ensuite élevé 12 mois en barriques de chêne françaises. Aucune filtration n'est réalisée avant la mise en bouteille. Ce vin charpenté révèle de beaux arômes de fruits noirs sauvages, de mûres, de cassis, d'épices poivrées, de réglisse, de vanille, de cacao et d'une touche mentholée. En bouche, c'est riche avec des tanins mûrs et souples, l'acidité relève les saveurs et fait place à une longue finale.

Bien que l'Argentine soit considérée comme le "nouveau monde", sa tradition viticole est beaucoup plus ancienne qu'on pourrait le croire, puisqu'elle remonte à l'époque de la colonisation espagnole, au 16ème siècle puis par les colons italiens. Contrairement au Chili, le vin fait partie depuis longtemps de la culture du pays. Aucun pays producteur de vin dans le monde n'a fait plus de progrès dans les dernières années du 20ème siècle (sur le plan viticole et œnologique et nécessairement financier) ce qui permis aux producteurs de vin du pays ont augmenté les niveaux de qualité et ont réussi à consolider un marché d'exportation international. L'Argentine est aujourd'hui devenue le cinquième plus grand pays producteur de vin au monde, après la France, l'Italie, l'Espagne et les États-Unis. La viticulture se pratique principalement dans les contreforts des Andes, et plus particulièrement à Mendoza, où les paysages désertiques et les hautes altitudes se combinent pour donner naissance à des vins aromatiques et intensément parfumés. Certains vignobles peuvent même être planté jusqu'à 3000 mètres d'altitude ! Le terroir est ici bien adapté au cépage adopté par l'Argentine : l'omniprésent Malbec. Originaire de Bordeaux, il est aujourd'hui à l'origine de certains des vins argentins les plus célèbres, qui se caractérisent par leur brillance et leur intensité, avec des notes florales et des saveurs de fruits noirs. Les autres variétés rouges produites en Argentine sont le Cabernet Sauvignon, le Merlot, la Bonarda, la Syrah, le Tempranillo et le Pinot Noir. Parmi les vins blancs, le cépage emblématique de la région viticole argentine est le Torrontés, qui donne un vin au goût floral et tropical. Le pays produit également du Chardonnay, du Sauvignon Blanc et du Pinot Grigio. De nos jours, les vins argentins sont reconnus dans le monde entier pour leurs rouges charpentés et comme étant des vins de grande qualité.