Parlons peu, parlons vin
Description du Domaine Stag's Leap Wine Cellars
Stag's Leap Wine Cellars, établi au cœur de la Napa Valley en Californie, est renommé pour son rôle pionnier dans l'établissement de la réputation internationale des vins de la région. Avec une tradition d'excellence et d'innovation, le domaine se consacre à la production de vins qui reflètent fidèlement le caractère unique de leur terroir. Spécialisé dans le Cabernet Sauvignon, Stag's Leap Wine Cellars applique une approche méticuleuse à la viticulture et à la vinification, créant des vins de renommée mondiale.
Description de la Cuvée Stag's Leap Wine Cellars Hands Of Time
La Cuvée Stag's Leap Wine Cellars Hands Of Time est une ode à l'histoire et à l'héritage du domaine, célébrant les nombreuses mains qui ont contribué à sa renommée. Cette cuvée est un assemblage accessible, conçu pour refléter l'esprit collaboratif et l'excellence viticole de Stag's Leap. Avec un mélange de Cabernet Sauvignon et d'autres cépages, Hands Of Time offre une introduction séduisante aux vins du domaine, marquant un équilibre parfait entre complexité aromatique et buvabilité.
Arômes de la Cuvée
Hands Of Time se distingue par un profil aromatique riche et invitant, avec des notes de fruits rouges mûrs, de vanille et de épices douces, complétées par des touches subtiles de chêne et de tabac. L'assemblage harmonieux des cépages contribue à une palette de saveurs diversifiée et engageante, rendant chaque gorgée mémorable.
Caractéristiques de la Cuvée
- Cépage : Assemblage de Cabernet Sauvignon et d'autres cépages
- Profil : Un vin équilibré et accessible, caractérisé par des tanins souples et une acidité rafraîchissante. La cuvée Hands Of Time est conçue pour être appréciée dans sa jeunesse, offrant une expérience de dégustation agréable et sans prétention.
- Potentiel de Garde : Bien que ce vin soit destiné à être savouré pour son fruité et sa fraîcheur dès maintenant, il peut également bénéficier d'un court vieillissement, permettant aux saveurs de se fondre et de s'épanouir davantage.
Accords avec cette Cuvée
Stag's Leap Wine Cellars Hands Of Time est versatile en termes d'accords culinaires, se mariant bien avec une variété de plats, des viandes grillées aux plats de pâtes en sauce, en passant par les fromages moyennement affinés. C'est un choix excellent pour les repas conviviaux et les occasions décontractées.
Où est-ce qu'on voyage?
La Californie
Si 50 états américains produisent du vin, la production californienne représente à elle seule environ 85 % de la production du pays, ce qui fait de cet état le 4ème producteur mondial derrière l'Italie, la France et l'Espagne. Le climat est fortement influencé par l’océan Pacifique qui, à cette latitude est un océan froid. Les régions viticoles situées près du Pacifique ont un climat océanique devenant méditerranéen plus on s'éloigne de l'océan vers l'intérieur des terres et il devient plus continental proche de la Sierra Nevada. Les baies et les ouvertures sur la mer, comme la baie de San Pablo, agissent comme des régulateurs thermiques sur la viticulture en particulier dans la Napa et la Sonoma Valley.
La sous-région : Stag's Leap
Le district de Stags Leap , dans la région viticole de Napa Valley en Californie , abrite certains des vignobles les plus célèbres et les plus appréciés des États-Unis. Le vignoble est ici dominé en très grande majorité par le Cabernet Sauvignon , qui donne des vins rouges riches alliant des saveurs de cassis mûr, une certaine fraîcheur et élégance. Situé immédiatement au nord de la ville de Napa, Stags Leap est dans un endroit très particulier sur le côté est de la vallée. Il occupe une bande étroite du fond de la vallée, séparée de la vallée principale par une chaîne de petites collines s'étendant approximativement du nord au sud. Le climat joue également un rôle clé (situé à 24 km du bord nord de la baie de San Pablo) la région est bien placé pour recevoir des brises fraîches et humides qui soufflent vers le nord jusqu'à la vallée depuis la baie de San Pablo. Ceux-ci apportent le célèbre brouillard de la vallée de Napa les matins et après-midi d'été, ce qui procure un rafraîchissant bénéfique les journées chaudes et sèches.
La petite histoire du pays
États-Unis
Aux États-Unis, 90% du vin produit vient de la Californie. C’est l’afflux des chercheurs d’or en Californie qui dynamisa l’industrie viticole californienne au milieu du 19ème siècle, en particulier dans la région de Sonoma et de Napa. Au début du 20ème siècle, il y avait 800 domaines viticoles. De 1919 à 1933 la prohibition détruisit la grande majorité de l’industrie viticole californienne si bien qu’en 1933, il ne restait plus que 140 domaines produisant du vin. Ce n’est qu’à partir de 1960 que l’industrie viticole commença à se remettre de la prohibition et la Californie était essentiellement connue pour la production de vins mutés (dans le style du Porto). C’est aussi dans les années 1960 que certains des plus célèbres domaines furent créés (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc...). En 1976, un événement marquant a eu lieu : le légendaire concours de dégustation plus connu sous le nom du "Jugement de Paris". Il voit les plus grands vins français s’opposer aux petits nouveaux américains. Ce 24 mai, un résultat inattendu secoue le monde du vin, puisqu’à la surprise générale, ce sont les États-Unis qui s’imposent. Ce concours reste pourtant assez méconnu du grand public. Aujourd'hui, il ne fait aucun doute que les Etats-Unis produisent de grands vins. Même si la Californie monopolise grandement la renommée des vins américains avec ses excellents Zinfandels, l'état de l'Oregon produit parmi les meilleurs pinot noir du monde et l'état de Washington offre d'excellent Chardonnay, Merlot et Cabernet-Sauvignon.