Pazo Das Bruxas Torre Penelas 2022

Description du Domaine Torres

Le Domaine Torres est une référence dans l'industrie viticole espagnole, connu pour son engagement envers l'innovation et la durabilité depuis sa fondation en 1870. Le domaine a joué un rôle de pionnier dans l'adoption de pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et la préservation des cépages autochtones, tout en produisant des vins qui illustrent parfaitement les caractéristiques distinctives de leurs terroirs.

Description de la Cuvée Pazo Das Bruxas Torre Penelas

La Cuvée Pazo Das Bruxas Torre Penelas de Torres est une expression exquise de l'Albariño, provenant des terroirs sélects de la Rías Baixas en Galice. Ce vin est le fruit d'une viticulture méticuleuse et d'un élevage soigné pour capturer la quintessence du cépage. Pazo Das Bruxas Torre Penelas est caractérisé par son intensité aromatique, sa pureté et sa finesse, reflétant l'élégance et la fraîcheur maritime de la région.

Arômes de la Cuvée

Ce vin dévoile des arômes vibrants de fruits à chair blanche, notamment la pêche et la nectarine, accompagnés de nuances florales et d'un soupçon de minéralité. Les notes d'agrumes et d'herbes fraîches ajoutent une complexité rafraîchissante, faisant de ce Pazo Das Bruxas Torre Penelas un exemple parfait de la capacité du cépage Albariño à exprimer son terroir.

Caractéristiques de la Cuvée

• Cépage : Albariño
• Profil : Un vin blanc léger à moyen, avec une acidité croquante et une bouche vivante qui met en valeur sa fraîcheur et son expression aromatique. Pazo Das Bruxas Torre Penelas est élaboré pour mettre en avant la minéralité et la pureté du fruit, avec une finition élégante et persistante.
• Potentiel de Garde : Conçu pour être apprécié jeune afin de profiter de sa fraîcheur maximale, ce vin peut également évoluer favorablement pendant quelques années, développant des notes plus complexes et arrondies.

Accords avec cette Cuvée

Parfait pour accompagner des fruits de mer, des poissons grillés ou des plats légers tels que des salades ou des tapas. L'acidité et les arômes du Pazo Das Bruxas Torre Penelas en font un excellent compagnon pour des mets délicats, enrichissant chaque bouchée avec sa vivacité et son élégance.

L'histoire du vin en Espagne est si ancienne que personne ne sait vraiment qui a apporté les premières vignes dans la région. Lorsque les Phéniciens sont arrivés il y a quelque 3 000 ans et ont fondé les villes actuelles de Cadix et Jerez, la viticulture était bien établie et les vins espagnols se sont largement commercialisés dans toute la Méditerranée et en Afrique du Nord. On pourrait dire que l'Espagne est un miracle viticole. Après des années passées à l'écart du monde des grands vins, elle est aujourd'hui un acteur majeur. L'investissement et l'ambition dans les vignobles et les chais se traduisent par des rouges de plus en plus riches et complexes (souvent très alcoolisés) et épicés qui sont de plus en plus appréciés par les consommateurs internationaux. Fière de posséder plus de terres consacrées à la vigne que toute autre pays, l'Espagne ne fait que commencer à capitaliser sur cette ressource de manière cohérente. L'Espagne est un enchevêtrement anarchique de régions et de sous-régions, tout comme son paysage est un enchevêtrement anarchique de paysages incroyablement bruts. Un coup d'œil sur une carte permet de se rendre compte de la diversité climatique entre les nombreuses régions viticoles espagnoles, des vignobles verts et détrempés de la Galice, sur la côte nord de l'Atlantique, aux vignobles grillés du sud-est de la Méditerranée. La grâce salvatrice de l'Espagne, sur le plan de la viticulture, est l'altitude moyenne de ses vignobles, supérieure à 600 mètres. Une grande partie des vignobles espagnols parviennent donc à produire des raisins de bonne couleur et d'acidité simplement parce que les températures nocturnes sont relativement basses et que les raisins ne mûrissent pas avant la fin d'une période de végétation suffisamment longue. Mais il y a un véritable trésor à trouver pour ceux qui sont prêts à creuser et, maintenant qu'une classe de connaisseurs s'est développée en Espagne, toutes sortes d'investisseurs ambitieux ont fait leur part pour changer l'image du vin espagnol. Aujourd'hui, une nouvelle génération de viticulteurs a tranquillement commencé à élaborer des vins spectaculaires et à expérimenter des cépages qui auraient été impensables il y a peu de temps encore. Le vin reste une denrée importante et fait partie intégrante de la culture espagnole.