Pinot Noir 2019

Le domaine de Goldeneye se consacre à la production de vins de Pinot Noir de classe mondiale. Elle est située au cœur de la Anderson Valley, le long de la voie de migration du canard à œil d'or (Goldeneye Duck). En se concentrant sur la culture minutieuse de ses vignobles, Goldeneye a pu se développer, tout en restant fidèle à sa philosophie de petit domaine viticole axé sur la qualité. Les raisins proviennent de différents vignobles de la vallée d'Anderson. Chaque vignoble possède des sols aux compositions et aux expositions diverses. Chaque parcelle de vigne est plantée avec un clone de Pinot noir choisi pour l'endroit. Ceci permet d'obtenir des raisins aux saveurs et aux caractéristiques très différentes. L'assemblage de tous ces clone de Pinot noir est à l'origine de la complexité de ce vin. Tout est vendangé à la main et la fermentation s’effectue en cuve ouverte. Le vin sera ensuite élevé en fût de chêne français pendant 16 mois (dont 51% neuf). Ce vin exubérant affiche des arômes frais et séduisants de framboise juteuse, de fraise des bois, de prune rouge, de tarte aux cerises, d'herbes aromatiques, de thé noir, d'anis, de cuir, de tabac, de champignons noirs, de noix de muscade, de cardamome ainsi que quelques notes salines. En bouche, une acidité vive et des tanins fermes convergent pour créer une texture souple et équilibrée. La finale est longue et élégante.

Aux États-Unis, 90% du vin produit vient de la Californie. C’est l’afflux des chercheurs d’or en Californie qui dynamisa l’industrie viticole californienne au milieu du 19ème siècle, en particulier dans la région de Sonoma et de Napa. Au début du 20ème siècle, il y avait 800 domaines viticoles. De 1919 à 1933 la prohibition détruisit la grande majorité de l’industrie viticole californienne si bien qu’en 1933, il ne restait plus que 140 domaines produisant du vin. Ce n’est qu’à partir de 1960 que l’industrie viticole commença à se remettre de la prohibition et la Californie était essentiellement connue pour la production de vins mutés (dans le style du Porto). C’est aussi dans les années 1960 que certains des plus célèbres domaines furent créés (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc...). En 1976, un événement marquant a eu lieu : le légendaire concours de dégustation plus connu sous le nom du "Jugement de Paris". Il voit les plus grands vins français s’opposer aux petits nouveaux américains. Ce 24 mai, un résultat inattendu secoue le monde du vin, puisqu’à la surprise générale, ce sont les États-Unis qui s’imposent. Ce concours reste pourtant assez méconnu du grand public. Aujourd'hui, il ne fait aucun doute que les Etats-Unis produisent de grands vins. Même si la Californie monopolise grandement la renommée des vins américains avec ses excellents Zinfandels, l'état de l'Oregon produit parmi les meilleurs pinot noir du monde et l'état de Washington offre d'excellent Chardonnay, Merlot et Cabernet-Sauvignon.