Pedregoso Gran Reserva Viognier 2022

Aux portes du désert d'Atacama, dans l'une des régions viticoles les plus septentrionales du Chili, Tabali produit des vins uniques dans la vallée de Limari. Leur particularité réside dans leur irrigation grâce aux eaux de ruissellement des glaciers des Andes. Ce vignoble de viognier est situé dans la partie côtière de la vallée de Limari. Il s'agit d'une terrasse alluviale dont les sols sont composés d'argiles en surface et de calcaires en profondeur. Les raisins ont été pressés en grappes entières, puis le moût est ensuite décanté à basse température pendant 12 heures, puis soutiré en cuve inox. Après la fermentation alcoolique, le vin reposera en cuves avant d'être mis en bouteille. Ce vin dévoile des notes d'abricot, de poire, de pomme mûre, d'agrumes, de fleurs blanches et de gingembre. La bouche est aromatique et associée à une minéralité crayeuse, confère à ce vin une pureté et une structure éclatantes.

It was Hernán Cortés who ordered, upon the conquest of Mexico, the cultivation of vines in 1524. It gradually extended from Mexico southwards to reach Chile in 1555. During the first 3 centuries of colonization, there was no Cultivated in Chile as país, a black grape variety without character and very productive. It was not until the middle of the 19th century that noble varieties were introduced: mainly cabernet sauvignon, merlot, syrah, sauvignon blanc and chardonnay. Twenty years later, winemaking was modernized under the leadership of wealthy owners and French experts who were forced into unemployment by phylloxera in Europe. Chile stretches 4,300 kilometers from north to south. It is wedged between the Pacific Ocean to the west, the Andes Mountains to the east, the Atacama Desert to the north, the Patagonian plains and glaciers to the south. These natural barriers prevented phylloxera from entering the country. Although the country is only 160 kilometers wide, it has ideal conditions for growing warm, intermediate and cool grape varieties, so much so that it is often described as a paradise for growing grapes. With nearly 300 properties producing bottled wines, Chile fluctuates between 6th and 8th place in the world.